Севрюга

• Acipenser stellatus Pallas, 1771: 131 (Волга, Урал).
• Acipenser seuruga — Guldenstadt, 1772: 533.
• Acipenser Helops — Pallas, 1814: 97 (Черное и Каспийское моря).
• Helops stellatus — Bonaparte, 1846: 21. Acipenser stellatus — Берг, 1911; 291.

Бассейны Черного, Азовского и Каспийского морей (Берг, 1948; HolCik, 1989). Проходной вид. Основные нерестовые реки — Урал, Волга, Кубань. Азовскую севрюгу иногда выделяют в подвид A. s. donensis Lovetsky, 1834 (Чугунов, Чугунова, 1964). Ценнейшая промысловая рыба, численность которой сокращается. Наряду с русским осетром важнейший объект осетроводства. Внесена в Красную книгу МСОП.

• Самцы в Урале созревают в 7—8 лет, самки — в 13—14 лет; в Дону и Кубани самцы — в 5—8 лет, самки — в 8—12 лет; в Сефидруде самцы — в 13—14 лет, самки — в 16—17 лет.
• Продолжительность жизни до 30 лет.
• Средний промысловый вес волжской севрюги 8—9 кг, куринской — 7—8 кг, уральской — 5—10 кг, кубанской — 6—8 кг, донской — около 7—8 кг. Наибольший вес отмечен для Дуная — 80 кг, Куры — 70 кг, Дона — 67 кг.